Geschmack

Insekten schmecken je nach Art unterschiedlich. Die Variationen strecken sich von mild und nussig bis kräftig Umamai. Geschmacksrichtungen die alle in westlichen Nahrungsmitteln bekannt sind.

Nährstoffgehalt

Insekten haben einen sehr hohen Eiweiß gehalt und sind reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren. Das tierische Eiweiß enthält außerdem verschiedene Mineralstoffe sowie B-12 Vitamin.

Umweltfreundlich

Im Vergleich mit der Aufzucht von Rindern, verbrauchen Insekten nur ein Zehntel Futter und 1500-mal weniger Wasser um 1 Kilo reines Eiweiß zu produzieren.

Klima

Die Umweltfreundliche Alternative zur Rinderzucht leitet 100-mal weniger Treibhausgase aus. Insbesondere CO2 und Methangas werden der Natur erspart.

Quelle: FN's Fødevare og Landbrugsorganisation, Edible Insects: future prospects for food and feed security, 2013