Inspiration til at anvende Ristede Larver

Ristede larver som snack

Del ristede larver med dine venner som en social snack og fortæl den gode historie om insekters fordele som alternativ animalsk proteinkilde. Nogen vil væmmes ved tanken om at spise larver. Andre vil nyde dem og se det som en sjov smagsoplevelse. Uanset hvad vil larvesnacks vække opsigt og skabe debat, så selv skeptikeren vil blive interesseret og ende med at smage.

Ristede larver er en god gaveidé, fx sammen med en flaske vin eller en specialøl. Gaven du skal give, hvis du gerne vil huskes.


Opskrifter med ristede larver

Hot Dog med ristede sour cream & onion larver

Lav din yndlings hot dog med en god grillpølse og evt. med hjemmelavet brød. Istedet for ristede løg bruger du ristede larver med sour cream & onion.

 


Pandekager med ristede chililarver

250 gram Hvedemel

4 Æg

1/2 tsk. Salt

1 tsk. Sukker

3 dl. Sødmælk

2 spsk. Olie

100 g Smør

Fyld: 1 Mango, frisk mynte, akaciehonning og ristede chililarver

Pisk æggene sammen med mel, salt og sukker. Tilsæt mælken lidt ad gangen og pisk til der ikke er flere klumper. Pisk tilsidst olien i. Steg nu pandekagerne i smør til de er lysebrune. Skær mangoen i tern og kom dem på pandekagerne. Kom akaciehonningen og ristede chililarver på mangostykkerne og pynt til sidst med et par mynteblade.


Ærtesuppe med Ristede Chililarver som topping

2 Løg, finthakket

2 Fed hvidløg, finthakket

1 spsk Olivenolie

500 g Bælgede ærter

500-600 ml Grøntsagsboullion

1 dl Piskefløde

1 tsk Tørret timian eller 3 spsk finthakket frisk timian

salt, friskkværnet peber og Ristede Chililarver som topping

Løg, hvidløg og olie kommes i en gryde og varmes op til middelvarme. Steg løgene gyldne og bløde, men uden de tager farve. Tilsæt ærter og timian, rør rundt og tilsæt boullion. Lad det koge i 5-7 minutter, hvorefter det blendes, fx med en stavblender. Smag til med fløde, en anelse salt og peber. Prøv gerne lidt cremefraiche overdrysset med et par hele ærter og Ristede Chililarver som topping.


Mozzarellakugler rullet i knuste Chililarver

8 - 12 Mozzarellakugler

1 glas Ristede Chililarver

Vandet hældes fra mozzarellakuglerne. De Ristede Chililarver kommes i en lille skål, hvor de knuses med en gaffel. Mozzarellakuglerne rulles i de knuste Chililarver indtil de er helt dækkede med larveknas.
Kuglerne skæres i skiver og kan serveres med en tomat-basilikum salat.


Der vil løbende komme nye opskrifter. God kogelyst.